目前市面上的陶瓷刀大多是用一种纳米材料"氧化锆"加工而成。用氧化锆+氧化铝粉末在2000度高温下用300吨的重压配上模具压制成刀坯,然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。陶瓷刀片是采用高科技纳米技术制作的新型刀片,锋利度是钢刀的十倍以上,因此陶瓷刀具备了高硬度、高密度、耐高温,抗磁化、抗氧化等特点。
陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成,故称陶瓷刀。陶瓷刀号称"贵族刀",作为现代高科技的产物,具有传统金属刀具所无法比拟的优点;采用高科技纳米氧化锆为原料,因此陶瓷刀又叫"锆宝石刀",它的高雅和名贵可见一斑。
特性:
1、陶瓷刀可耐各种酸碱有机物的腐蚀,不会生锈变色,无金属离子溶出,健康环保。
2、便于清洗,能保持食品的原色、原味,并且不与食物发生任何反应,减少细菌滋生的机会。
3、该刀完全无磁性,且为全致密材料,无孔隙。
优点
陶瓷刀具用于现代厨房,具有一系列金属刀无法比拟的优点:
1、呵护婴幼儿健康成长
婴幼儿肠胃脆弱,身体抵抗力较差,这时喂食的水果、蔬菜与肉类应尽量避免接触到细菌,以免引起身体不适。陶瓷刀以其独有的材质优势,全致密材料烧制而成,无孔隙产生,特有的非金属性有效抵抗细菌滋生,在切食过程中保护宝宝的食物不受污染,呵护宝宝健康成长。将陶瓷刀做为婴儿断奶后的烹饪刀具是最佳的选择。
2、永不磨刀,持久锋利
不锈钢等相对软性的金属刀在使用一段时间后都会出现锋利度下降,被钝化的现象。陶瓷刀则不同,它拥有无可比拟的锋利刀锋,能削出如纸一样薄的肉片。精密陶瓷具有超强的硬度及耐磨性,根据材料硬度比较表显示,它的硬度仅次于钻石。据测试,精密陶瓷的耐磨性是普通菜刀的60倍,无须打磨,历久如新。
3、锁住食物营养
在使用陶瓷刀切食肉片时,我们会惊奇的发现,肉汁不会流出,这是因为陶瓷刀既薄又锋利,所以在切食的过程中不会压迫到肉块的肌理,完好的保留了食物的营养成份。我们用它切食果汁丰富的水果时效果更加明显,它让我们天天能享受到营养丰富的美味食物。
4、抗氧化,不串味
使用金属刀切食物时,有的食物易发生氧化,这将大大破坏食物原有的鲜美味道。有的食物甚至不能用金属刀切食,以避免发生化学反应,生成有害物质,危害到身体健康。陶瓷刀有效避免了以上情况的发生,它与身俱来的材质优势,不会与任何食物发生化学反应,保持了食物原有的纯正风味,让您全身心体验食物美味所带来的享受。(陶瓷刀非常适合于切食生鱼片、水果、蔬菜、无骨肉及熟食)
5、贴心设计,挥洒自如
陶瓷刀的刀柄根据人体工程精心设计,不仅考虑到切菜时的动作与力度,而且实现了刀柄形状的曲线性与稳定性,它使操作重心平稳,切食完美自如!
6、精密陶瓷,坚韧品质
陶瓷刀优秀的非金属性,使它具有永不生锈的特质,不用担心残留的水渍会使刀身锈迹斑斑。在使用新买来的钢刀或是被锈蚀后清净过的钢刀时,会发现用它切过的食物带上了铁的气味,这是因为钢刀散发出的金属离子被附着在了食物上,吃起来就会金属的味道,好味口顿时消失。而这种现象绝不会在陶瓷刀上出现,享受到的是食物百之百的原汁原味!
7、避免食物异味刺激眼睛
人们都喜欢吃洋葱,但怕切洋葱,因为用钢刀切洋葱时,切菜人的眼睛常常泪水不止。使用陶瓷刀切洋葱,不会让洋葱汁刺激到眼睛,让人能够尽情享受喜爱的食物!
8、环保健康
陶瓷刀可耐各种酸碱有机物,更不会被水果与蔬菜中的酸和油所腐蚀,无毒、无污染、不氧化、不锈蚀,是理想的环保健康型刀具。不管用来切什么,不会有食物的味道残留在刀上,更不会串味,这点是其他刀具无可比拟的优势!
9、纤美轻巧,尽享厨房乐趣
陶瓷刀具拥有纤美轻巧的体态。与普通金属刀具相比,陶瓷刀在使用过程中会更加轻松顺手,即使处理极高难度的切削工作仍表现的游刃有余。刀具重量仅为同类金属刀具重量的二分之一,长时间使用,也不会因为刀具过重,造成手腕酸疼,切食更加轻盈,尽情享受厨房乐趣!
10、风靡欧美、日韩,品质生活之选
陶瓷刀在市场上一经推出,就深受众多国外消费者的喜爱,已经是每个家庭不可缺少的厨房用品。
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